客房服务员工作职责集锦(合集31篇)

客房服务员工作职责集锦（精选31篇）

客房服务员工作职责集锦 篇1

部门：客房部

职称（中文）：房务中心服务员

职称（英文）：

向上负责：客房部主管

职位级别：员工级

基本工作：在领班的指导下，做好客房的后勤保障工作，并及时提供各种小服务，通知相关部门提供，切实做好客人侍应服务工作

职责：

1、准确无误地接听电话，并详细记录。

2、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存。按规定时间到前台收银取反馈单，送酒水消耗统计表。

3、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。

4、随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。

5、及时通知楼层领班即将抵店或离店的.贵宾、旅行团的房号。

6、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。

7、负责保管住店客人“请勿打扰”房的洗衣，适时将此洗衣送交客人，未能送交的洗衣应做好交接班记录。

8、将前厅部的换房通知单转交领班，布置落实具体工作，将销售部转交的贵宾单转交领班，落实各项接待工作。

9、详细登记遗留物品并妥善分类保管；负责全天候为客人提供高效优质的服务。

10、结帐房号应及时通知当班服务员，并将17：00以后结帐房号通知中班主管和领班，以便及时安排清扫。

11、及时将客人投诉报告领班和楼层主管，并做好记录。

12、负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表、楼层酒水控制表。

客房服务员工作职责集锦 篇2

1、按照既定标准和工作程序，对房间、走廊和工作间进行清洁。

2、及时补充客用品。

3、高效、准确的完成上级指定的对客服务并满足客人的要求。

4、向上级汇报酒店客房内的损坏或故障情况。

5、确保工作区域和设备得到良好的清洁。

6、及时向上级汇报和上交客人的遗失物品。

7、向上级汇报楼层的异常情况及特别事件。

客房服务员工作职责集锦 篇3

一、7：50换好工作服到楼层报到，接受对着装仪表的检查，领清洁磁卡及消耗用品和清洁表，参加领班召开的班前会。

二、接受领班分房，了解房态。

三、房间清洁次序

1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫；

2、住客房，客人要求打扫；

3、走客房；

4、空房；

四、自己管区内走廊卫生的清扫；

五、按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。

1、走客房的清扫程序

A、按门铃一次（响两声）后报“服务员”（HOVSEKEEPZNG）开门，写进房时间；

B、将服务车挡住房门的2/3；

C开空调把厚窗帘拉开；

D、检查电器设备有无损坏（注意检查灯泡），家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心；

E、清理烟缸，纸篓和大垃圾；

F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去；

J、做订，中式程序及标准；

（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。

（2）铺单

A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。

B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。

（3）套被套

A、将被蕊平铺在床上；

B、将被套外翻，把里层翻出；

C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满；

D、将被套开口处封好；

E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观；

（4）套枕套

A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整；

B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角；

（5）检查铺床的'整体效果：

A、擦尘从房门框开始顺序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意边、角及底部都要擦到）。

B、补充房内的物品；

C、卫生间进门前先天灯，开排气扇；

D、冲马桶；

E、撤垃圾，脏毛巾，脏杯子；

F、按顺序刷法沐浴房，恭桶；

G、擦洗墙面，镜面；

H、刷洗脸盆；

I、补充卫生间种类用品；

J、擦地面。

2、住客房间客房清扫次序相同，但应注意：

（1）注意清点客房的物品，包括巾类（饭店的财产）；

（2）客人的本册、文件、杂志等稍加整理；

（3）不和随意扔放于桌上，床头柜或床上的角片纸张；

（4）睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好；

（5）贵重物品不要动；

（6）禁止翻运客人物品，杂志或其它用品；

（7）检查电器；

（8）不得接听打到房内的电话；

3、空房清洁程序

（1）将服务车挡住房门的2/3；

（2）拿一湿一干抹布抹家具；

（3）卫生间恭桶放水，地漏部水排异味，抹卫生间，除尘（浴房水笼头、淋浴喷头隔二、三天应放锈朋一次，并注意清洗抹干）；

（4）检查房间设施、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空调调至适当位置，熄灭关门。

六、将房间换下的脏布草类交洗衣房换干净，布草点数、整理后入工作车；

七、做走廊吸尘工作，消洗间清扫及杯子消毒。

八、到领班处交卡、签字，交“客用品消耗表”。

九、完成上级交办的其他工作。

客房服务员工作职责集锦 篇4

1.熟悉所有房型、设施与其他服务。

2.每日阅读交接班记录及应注意事项。

3.将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。

4.收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。

5.掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。

6.与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。

7.借给客人的物品，应做记录并跟进。

8.负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。

9.与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。

10.与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。

11.负责整理楼层客用品的申领工作。

12.负责确保客办的卫生清洁。

13.负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。

14.负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。

15.做好每日交接班记录及各项登记工作。

16.执行及有效完成上级安排的其他事务。

客房服务员工作职责集锦 篇5

1、保质保量进行房间清洁打扫;

2、对客服务工作;

3、参与部门日常早会、培训，不断提升自己;

4、上级安排的其他工作

客房服务员岗位职责篇4

1、负责酒店客房卫生清洁工作，补充客房物品。

2、检查客房设施设备发现问题及时处理或报修 。

3、认真填写做房表格

客房服务员工作职责集锦 篇6

1、接受领班对工作程序及质量的检查、指导;

2、严格按职业标准，热情地为客人提供服务;

3、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品;清洁完毕后，填写好“工作日报表”，并把工作车及清洁工具归位放好;

4、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;

5、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;

6、介绍服务项目和客房设施的使用方法。

客房服务员工作职责集锦 篇7

1、对客房部主管负责，及时准确做好信息传递工作，随时为客人提供各项服务。

2、登记和处理楼层主管或服务员及前台工作上的事情并立即通知有关部门。

3、具备良好的职业道德，热爱本职工作，责任心强。

4、准确迅速地登记所有电话记录。

5、向楼层及其他分部传达有关工作任务。

6、负责有偿用品的销售和入库登记保管，负责客人遗留物品的登记和保管。

7、监督服务员签到签退，负责有偿用品的.电脑输单。

8、负责叫醒服务。

9、负责租借品的保管及收回。

10、按时和前台核对房态，按主管的查房记录表及时修改房态。

11、归类处理部门文件和相关的记录表格。

12、负责部门维修事项的开送单。

13、保持办公室的清洁卫生，礼貌接待来访的客人和酒店领导。

14、负责房态表的制作，钥匙和房卡的保管发放工作。

15、负责对讲机的发放和保管（充电）工作。

16、遵守酒店及部门的各项规章制度，严格执行。

17、刻苦钻研业务，提高操作水平。

18、严禁工作时间串岗，擅自离开工作岗位。

19、执行部门上级领导交待的其他工作任务。

客房服务员工作职责集锦 篇8

1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3、熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。离所欢迎再来，及时点验客房设施，并通知总台。

4、及时清扫整理房间，（上下午各一次或根据客人要求）补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。

5、二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意节约用汽。

6、根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25℃——27℃为宜，制热一般设定18℃为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。

7、加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留宿，做好防火、防盗、防事故工作。

8、发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。

9、好工作日记，向值班人员做好交接班。

10、下班时钥匙交总服务台。

客房服务员工作职责集锦 篇9

1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；

4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；

5、负责本楼层设施的维护与保养；

6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；

8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；

9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；

11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

客房服务员工作职责集锦 篇10

1.按规定要求清洁房间卫生;

2.及时向客房主管报告需要维修的设备和项目;

3.及时上交客人的遗留物品

4.按规定程序进行房间清洁

5.注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管

6.合理使用各类物料用品，准确查点所用品种及数量

客房服务员工作职责集锦 篇11

1、负责客房清理、餐厅卫生清理保持及餐饮用具齐全、干净、整洁;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌语言，为客人提供较佳的服务，使顾客有宾至如归之感;

3、具有一定的沟通与表达能力、普通话流利;

4、熟知食品安全操作规范;

5、服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

客房服务员工作职责集锦 篇12

1. 负责客户接待、咨询工作，为客户提供专业的房地产置业咨询服务;

2. 负责客户开发、积累和维护，与客户建立良好的业务关系!

3. 了解客户需求，促成购房交易，并负责业务跟进和房屋过户手续办理等后续服务工作; 岗位要求：

1. 中专以上学历，热爱工作;

2. 善于沟通，有较强的语言表达能力;

3. 有较强的进取心、学习能力，勇于挑战自我，不甘平庸;

4.有较强的服务意识。

客房服务员工作职责集锦 篇13

1、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品;

2、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;

3、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;

4、介绍服务项目和客房设施的使用方法。

客房服务员工作职责集锦 篇14

1、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养

2、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”

3、遵守酒店的各项规章制度

4、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客户环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作

5、做好交接班工作，交清当班事项，负责客人遗留物品的上缴，不得私自扣留

6、做好设施设备的日常保养，发现故障和损坏，按规定程序报修，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求

7、积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议

8、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜

客房服务员工作职责集锦 篇15

部门：客房部

职称（中文）：客房服务员

职称（英文）：

向上负责：客房部领班

职位级别：员工级

基本工作：在领班指导下，负责对所辖楼层客房的清洁工作，保证客房接待的正常、顺利进行

职责：

1、做好工作前个人卫生准备。如仪容、制服、鞋、袜等。

2、遇到客人和领导，要微笑及适当的称呼。

3、熟识各种清洁工具及清洁剂的正确使用方法。

4、做好工作车上物品供应及摆放是否整齐。

5、清理工作间及走廊环境卫生。

6、检查空置房间及抹尘，如有特别应立即报告领班。

7、报纸分派。

8、每天按要求及操作规程，完成客房的清洁。

9、提供住客一般服务，如：快速回应客人呼唤、擦鞋、供应用品。

10、报告有关住客遗留的物品。

11、报告房间损坏或物品的遗失。

12、报告有关客房的'维修事项。

13、接收并处理客人的洗衣。

14、处理房间内的饮食餐具。

15、报告住客及房间的特殊情况。如：房间喧哗、多人聚会、饲养动物等。负责开房间给有关部门执行工作。

17、报告有关楼层或房间的保安事项。

18、清洁指定区域的通道，楼梯及走廊，留意不要有什么阻塞物。

19、准确填写服务员报表。

20、中班服务员必须提供夜床服务。

21、协助每月底的盘点。如：棉织品、消耗品及饮品的数目。

22、须遵从上司的吩咐和按排其它需要的工作。一般情况下，所有卫生工作都需在16：30前结束。

客房服务员工作职责集锦 篇16

1、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

2、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

3、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。

4、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。

5、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

6、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

客房服务员工作职责集锦 篇17

1.按规范清洁空房、有客房、离店房等所有房间，为客人提供干净安全的客房和环境;

2. 主动向住店宾客提供主动、热情、周到、真诚的服务,使客人感到愉快;

3. 将整理房间过程中发现的客人遗留品，包括贵重物品、现金等情况及时通知领班, 并送交办公室登记、备案;

4. 及时、准确收取客人的洗衣, 并掌握宾客的所有特殊要求;

5.注意留意观察所有在楼层闲逛的陌生人及非酒店员工;

6.负责清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整齐;

7 .做好工作记录,对客房内所有设备、设施中存在的问题要及时汇报处理，记录并汇报客房差异;

8 .负责将工作之后的垃圾清理好, 送往垃圾房;

9 .积极参加培训，努力提高自身素质。;

客房服务员工作职责集锦 篇18

1、了解住客的客情动态，负责本楼的对客服务工作;

2、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产安全;

3、服从领班的工作安排，按照工作程序合理安排卫生员清洁各类房间，为客人提供舒适的居住环境。

客房服务员工作职责集锦 篇19

1）客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？

反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。更好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如是客人不很了解某种菜肴的风味特点，餐厅服务员也应该先向客人表示歉意，然后要婉转而有礼貌地向客人介绍其特点和食用方法。因我国南方的有些菜肴是讲究鲜嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐厅服务员在解释时，语气要婉转客气，决不让客人感到自己露怯，要照顾到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解释，也只好送回厨房再次加工，直到让客人满意。

2）客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？

客人在用餐时由于高兴、讲话、吃得过快等原因，也可能发生被食物噎住的情况，一般的反应是脸色铁青，停止讲话，用手指捏咽喉。餐厅服务员在服务中如遇到此种情况，应该立刻上前帮助客人。要富有同情心，决不可以讥笑或袖手旁观。如若食物哽噎较轻，可立即送一杯水请客人喝下；若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人后面，双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向上挤压，振动客人肚子，为此反复几次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。

3）客人餐后要求服务人员代其保管食品时，服务员应怎样处理？

有的客人在餐厅用餐后，将没吃完的食品请餐厅服务员代为保管，遇以这种情况，餐厅的服务员可耐心向客人说明，食品为入口的饮食，为了防止意外，为了对客人的健康负责，餐厅规定一般不代为客人保管食品。对不住店的客人，餐厅服务员可主动为客人打包，请客人带走。如是住店的客人，餐厅服务员在征得客人同意后，可将剩余食品整理好送到客人的房间。有时，客人要求临时将食品放在餐厅里暂存一段时间，餐厅服务员可请示后为客人代存，存前将客人的食品包好，写好标签，放在冰箱内，餐厅服务员之间要交接清楚，要有专人负责，待客人来取时及时交给客人。

4）客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？

客人醉酒后的表现各不相同，我们应该以照顾客人的身体健康为原则，尽力地帮助他们，与此同时，应避免由于他们醉酒后的失态影响我们餐厅正常的营业。如果客人醉酒较重，已经影响到其他客人的用餐和餐厅的服务工作，餐厅服务员应该将客人请到一个比较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾。如客人发生吐酒时，餐厅服务员应立即将污物清扫干净。此时，客人正处在不清醒状态下，在态度和语言上我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动，要注意我们个人的人身安全，更好请保安人员同时在场。如果客人醉酒不很严重，餐厅服务员应该运用服务技巧，使其停止饮酒，请客人用饮料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注意服务用语，决不能有不尊重客人的言行。此时的客人特别挑剔，如不小心对待，会引起很烦。也有的客人醉酒后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具、作为餐厅服务员应立即与保安部门联系，请求协助，尽快平息事态。要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事者照价赔偿，决不姑息迁就。

5）客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？

餐厅有些餐具很别致新颖，出于好奇客人有时会擅自拿取。餐厅服务员在发现客人要将餐具带离餐厅时，应该首先了解客人要餐具的目的是什么，对于要留作纪念的客人，服务员应该立刻向经理汇报，由经理出面视情况或根据餐厅规定的价格出售，或者免费送给客人。如果客人是要使用，服务员应该婉转地讲明，从卫生角度餐具是不宜外带的。

6）服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？

一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜。如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。

7）客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

客人要求退菜大致有几种情况：

一是说菜肴质量有问题。如：菜有异味、欠火候或过火等。经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。

二是说没时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜。

三是客人订餐人数多，实到人数少。这可经过协商酌情退菜。四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退。这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人。如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了。吃不了可帮他打包带走。

8）客人在进餐过程中突发急病怎样处理？

客人在用餐过程中，因为兴奋、激动、饮酒过多等方面原因，突发急病时，餐厅服务员不要惊慌，应该根据客人的具体症状，给予适当的护理，同时，要立即打电话，请求急救中心的协助。电话号码每个餐厅服务员都应该知道，以备万一。在急救车到之前，有条件的应将病人与其他用餐客人分离开，将有病的客人转移到安静、干扰较少的房间内，但要注意，如是心脏病、脑溢血之类的病症，千万不要移动病人，否则后果只会更糟。再有，对于发病客人所用的菜肴食品要留样保存，以备检查。

9）客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？

客人进餐中，无论是自点还是服务员安排的菜，要求换菜时，服务员先去厨房向厨师长反映，听从厨师长的决定。一般情况是，若客人要改的菜还没有烹制，即可改换，但如果菜已上火制做，就不好再改了，服务员在得到答案后要立即返回餐厅告诉客人，一定要客气地向客人解释清楚，而且菜要在短时间内送上餐台。

10）客人要点学习方法菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

服务员首先要做的是向厨师长了解厨房是否能够制做此菜，当厨师长的答复是肯定的，服务员还要问清楚该菜的价格，然后立即回复客人，如果客人点的菜厨房不能做，如厨房暂时没有原料或制作时间较长等原因，应向客人解释清楚，请客人下次预订，并请客人谅解。

11）发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理？

服务员遇到这种情况要沉着，不要惊慌，我们应该这样告诉自己，客人是忘记了。采取的方法是立即拿好帐单追上前去，当走到客人面前时，应该有礼貌地小声把情况说明：“先生，对不起，由于刚才工作较忙，没有及时把帐单送给您，这是您的帐单。”请客人补付餐费。如果客人是请朋友吃饭后离去，服务员应请付款的客人到一边然后将情况讲明，以照顾客人的面子。服务员不得质问客人，不要高声与客人讨论此事，更不能得礼不让人。

12）客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？

客人没喝完的酒品，餐厅应根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理。一般葡萄酒类，开瓶后不宜保存时间过长，假如客人用餐时没有喝完，要求代为保管，餐厅服务员可为其服务，代为保管，当客人再次用餐时，马上取出，请客人饮完。为客人保管的酒品，要挂上有客人姓名的牌，放在专用的冰箱里，冰箱应有锁，有专人负责。如果是高度烈性酒，放在酒柜里即可，但也要上锁，并由专人负责。从安全角度讲，一定要对客人负责，保证不出任何问题。

13）餐后结帐，客人反映帐单价格不对时，服务员应怎样处理？

用餐客人在结束用餐时，对送上来的帐单认为不对，也是常有的事情。此时，餐厅服务员要做的件事就是耐心，千万不要让客人有认为你做了手脚的想法，你应该这样想：消费者有权利把消费的金额在付款之前搞清楚，假如换了你，你也会这样做，在处理这种情况时，应该先向客人道歉，马上把帐单拿回帐台重新核对。多数情况下，帐单不会有问题，因为在给客人送上帐单之前，必须将帐单核对清楚，如果你没有做到这一步，说明你的工作粗心大意，值得反思。在帐台重新核对后，将帐单重新送给客人，此时应耐心地和客人共同核对客人点的菜肴、主食、饮料等，待客人认可后再收款，这时决不能有任何不耐烦的态度和不礼貌的语言。收款后按要求向客人表示感谢。如果我们的工作在结帐收款这个环节上出现了失误，我们应该立即改正，并诚恳地请求客人原谅；如果是客人算的不对，我们应该巧妙地掩饰过去，以免使客人难堪。

14）宴会临时加人应怎样处理？

对宴会临时增加人数时，摆上相应的餐具用品，可以分散插入各桌，同时征求宴会组织者的意见是否需要加菜。若无法容纳，同样征求宴会组织者的意见，安排到附近适合的空宴会厅，无论哪种情况，需要加菜要立即通知预订部门和厨房开单并制作。根据后实际人数计算总帐单。

15）餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁酒在客人身上应如何处理？

作规程的情况下，有时会出现此种情况。处理的方法是：首先向客人表示歉意，立即拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。擦拭时应注意，如是女客人，应让女餐厅服务员为其擦拭。如果将客人衣服弄脏的面积较大，应请客人到无人的包间，将脏衣服换下，立刻送洗，将店内准备的干净衣服暂请客人穿上，继续用餐。送洗的衣服更好能够在客人用餐完毕时拿回，送还给客人衣服时，服务员还应带着经理的道歉信函，以求得客人谅解。

16）客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？

客人损坏餐具大致有两种情况，一种是无意的，一种是有意识的，所以应该首先弄清楚是属于哪一种情况，对于无意损坏餐具的客人，首先餐厅服务员应该耐心和气地给予安慰，询问客人是否受伤，并立即将损坏的餐具撤离餐桌，为客人送上新的餐具，然后客气地向用餐客人讲清有关赔偿的规定，争取客人的合作，在餐后结帐时一并付款；对有意损坏餐具的客人，应指出其错误的的同时，要求其照价赔偿，与这样的客人打交道，必须十分注意我们的态度和做法，必要时应请保安人员到场，以保证餐厅营业的正常进行。

17）客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？

一般宴会的客人特别是主方的客人都是提前到达，他们要查看宴会的'各方面的准备情况。但如果客人过了时间还没到，服务员应该按照以下方法进行操作：

①服务员马上应与预订部门联系，根据客人的姓名或单位电话，设法与客人联系。

②如果联系不上，或者联系上客人因故取消，应马上向经理汇报及时解决，并把冷菜和酒水退回。

③客人应按有关规定付赔偿费。

18）客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时，服务员应安慰客人，及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时查看酒具有无破损，若已损坏，立即撤走，用托盘换上新酒具，无破损，将酒具扶起，摆好，重新斟好酒水。

19）客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？

餐厅服务员遇到此情况时，自己首先要镇静，不要慌，同时要安慰客人也不要惊慌，告诉客人更好不要来回走动，以免绊倒，对要离去的客人提醒他们拿好自己的物品，同时提醒所有的客人看管好自己的物品，以保安全。如是经常发生的停电现象，服务员要向客人作解释工作。如果偶尔发生的情况，服务员应该向客人表示歉意，说明可能是某个地方出了毛病。与此同时，服务员立即开启应急灯。如果没有这种设备，服务员应立即取来蜡烛照明用具，为客人照明，一般情况下，在停电期间，已经在餐厅的客人就要继续为其服务，但服务员要注意观察，特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑单。在餐厅门口，要有迎宾员对新来的客人说明情况，请客人到别的餐厅去用餐。

20）宴会临时减少用餐人数怎样处理？

宴会如果临时减人，服务员要根据具体情况而定，如果宴会的标准不高，减人的数量也不多，服务员就要与客人商量，更好不要减菜，因为厨师已备好料或已把菜式加工成半成品了。如果宴会的标准高，减得人数多，服务员如果拒绝客人减菜的要求，容易引起客人的不满，服务员应该请示经理，尽可能适当减量，满足客人要求。

最后，希望餐饮服务员要多注意在平时的工作中学习，多站在顾客的角度去思考、用心的做好服务。

客房服务员工作职责集锦 篇20

1.安排客房服务员的工作,合理调配好人员使用,检查仪表仪容。

2.抽查空置房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好

3.巡视公共区域,保持清洁、整齐、畅通及设施完好,排除安全隐患。

4.发现客房或公共区域的设施设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量。

5.配合值班经理妥善处理客人的投诉,努力满足客人的.要求。

6.制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。

7.负责客房服务用品、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。

8.安排棉织品的收发、送洗、交接等工作。

9.制定每月盘点及编制预算并制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。

10.督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。

客房服务员工作职责集锦 篇21

1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。

客房服务员工作职责集锦 篇22

1根据酒店标准来清洁住客房。.

2清洁浴室，包括：马桶、浴缸、洗手盆、镜子、浴帘、地板、瓷砖等。

3家具的抹尘和状态检查。

4地毯、软装饰物的吸尘。

5更换毛巾、补充宾客用品，如：火柴、香皂、文具、厕纸、面巾纸等。

6使用正确的清洁剂清理浴室。

7用正确的工具，系统的抹尘。

8由内至外的正确的吸尘。

9按照标准补充消耗品。

10清洁垃圾桶。

11清洗喝水玻璃杯

12清洁衣橱、墙面、天花、空调、通风口、窗和镜子、洗尘等。

13给客人提供帮助，如配送客人洗衣、帮助打包等。

14检查和报告日常维修和保养请求。

15确保所有的维修保养工程有跟进。

16将客房送餐服务车收出。

17盘点迷你吧库存。

18每日工作结束后盘点迷你吧消耗量并立即抛帐。

19保持工作间的整洁。

20在夜晚为客人提供开夜床服务。

21解决客人的特殊要求。

22通知洗衣房收洗衣、烫衣等。

23遵守酒店的各项规章制度。

24完成楼层主管交代的其他任务

客房服务员工作职责集锦 篇23

1、按照领班安排认真做好客房清洁，准备好各种用品，确保正常营业使用;

2、在楼道遇到客人应主动、热情打招呼，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌用语，为客人提供服务;

4、积极参加培训，不断提高服务技能。

客房服务员工作职责集锦 篇24

1、准确无误地接听电话，并详细记录。

2、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存。按规定时间到前台收银取反馈单，送酒水消耗统计表。

3、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。

4、随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。

5、及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的`房号。

6、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。

7、负责保管住店客人“请勿打扰”房的洗衣，适时将此洗衣送交客人，未能送交的洗衣应做好交接班记录。

8、将前厅部的换房通知单转交领班，布置落实具体工作，将销售部转交的贵宾单转交领班，落实各项接待工作。

9、详细登记遗留物品并妥善分类保管；负责全天候为客人提供高效优质的服务。

10、结帐房号应及时通知当班服务员，并将17：00以后结帐房号通知中班主管和领班，以便及时安排清扫。

11、及时将客人投诉报告领班和楼层主管，并做好记录。

12、负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表、楼层酒水控制表。

客房服务员工作职责集锦 篇25

一、客房清洁(退房、续住房、请勿打扰房、空房)

1、早班接班后，了解当天的客房分布状况。由领导或经理分派当天的清洁任务，准备好清洁车以及相应的布草(被套、床单、枕袋、浴巾、面巾……)和易消耗物品(水杯、牙刷/膏、香皂、手纸、茶包、针线包、拖鞋、鞋布……)

2、按顺序打扫房间卫生：续住房—退房—请勿打扰—空房抹尘：

A续住房打扫不得超过30分钟

B退房打扫不得超过45分钟

C请勿打扰房间，要事先电话或敲门征得客人同意后，方可打扫卫生。

D空房末房不得超过5分钟。

3、客房清洁标准程序：

A敲三遍房门，每遍敲3声，每遍间隔3秒钟，同时报“客房服务”/“打扫卫生”B撤垃圾(在注意续住房客的便签纸或是报纸，未经客人同意，不可撤走)C按标准撤/做床(如果是续住房客，按续住房客的要求折叠床铺)

D清洁卫生间(烟灰缸内的烟灰、一次性的香皂不可投进马桶)

E抹尘：按顺时针或逆时针，从上到下的擦拭，注意边角位置)

F补充物品(按规定数量补充缺少的客用品)

G吸尘(从里向处，注意边角)

H检查：服务员的最后一眼是客人的___眼。

4、清洁卫生间的标准程序：

A撤垃圾、布草

B洗清杯具类

C喷酒药水：洗手盆、马桶、浴盆

D用浴盆刷、马桶刷清洁：刷、冲、擦

E清洁镜面

F补充客用品及布草

G擦地面

客房服务员工作职责集锦 篇26

职责：

1、做好工作前个人卫生准备。如仪容、制服、鞋、袜等。

2、遇到客人和领导，要微笑及适当的称呼。

3、熟识各种清洁工具及清洁剂的正确使用方法。

4、做好工作车上物品供应及摆放是否整齐。

5、清理工作间及走廊环境卫生。

6、检查空置房间及抹尘，如有特别应立即报告领班。

7、报纸分派。

8、每天按要求及操作规程，完成客房的清洁。

9、提供住客一般服务，如：快速回应客人呼唤、擦鞋、供应用品。

10、报告有关住客遗留的物品。

11、报告房间损坏或物品的遗失。

12、报告有关客房的维修事项。

13、接收并处理客人的洗衣。

14、处理房间内的饮食餐具。

15、报告住客及房间的.特殊情况。如：房间喧哗、多人聚会、饲养动物等。负责开房间给有关部门执行工作。

17、报告有关楼层或房间的保安事项。

18、清洁指定区域的通道，楼梯及走廊，留意不要有什么阻塞物。

19、准确填写服务员报表。

20、中班服务员必须提供夜床服务。

21、协助每月底的盘点。如：棉织品、消耗品及饮品的数目。

22、须遵从上司的吩咐和按排其它需要的工作。一般情况下，所有卫生工作都需在16：30前结束。

客房服务员工作职责集锦 篇27

1、形象良好，按酒店要求着装、仪容仪表符合规定要求。

2、根据酒店规范要求，为住店宾客提供服务。

3、负责房间的清洁工作，控制记录客用品消耗。

4、发现工程问题，可疑人员及客人遗留物品及时上报。

5、完成楼层公共区域的清洁和保养

客房服务员工作职责集锦 篇28

1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从领导、团结同仁，具有高度的责任心。

3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的.物品摆放整洁。

5、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。

7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。

10、负责认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。

11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

12、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。

13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。

客房服务员工作职责集锦 篇29

1、负责酒店客房设施的清洁和保养。

1.1.掌握所负责楼层的住客状况，提供各式客房服务；

1.2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

1.3.负责对结帐房间的查房工作；

1.4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作；

1.5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；

1.6.负责杯具的清洁与消毒工作；

1.7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；

1.8.做好易耗品的每期盘点工作；

2、正确使用清洁剂和清洁工具。

3、负责营业区域的清洁。

4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。

5、严格执行安全操作流程。

6、领导安排的其他任务。

客房服务员工作职责集锦 篇30

向上负责：

客房部领班

职位级别：

员工级

基本工作：

在领班指导下，负责对所辖楼层客房的清洁工作，保证客房接待的正常、顺利进行

职责：

1、做好工作前个人卫生准备。如仪容、制服、鞋、袜等。

2、遇到客人和领导，要微笑及适当的称呼。

3、熟识各种清洁工具及清洁剂的正确使用方法。

4、做好工作车上物品供应及摆放是否整齐。

5、清理工作间及走廊环境卫生。

6、检查空置房间及抹尘，如有特别应立即报告领班。

7、报纸分派。

8、每天按要求及操作规程，完成客房的清洁。

9、提供住客一般服务，如：快速回应客人呼唤、擦鞋、供应用品。

10、报告有关住客遗留的物品。

11、报告房间损坏或物品的遗失。

12、报告有关客房的维修事项。

13、接收并处理客人的洗衣。

14、处理房间内的饮食餐具。

15、报告住客及房间的特殊情况。如：房间喧哗、多人聚会、饲养动物等。负责开房间给有关部门执行工作。

17、报告有关楼层或房间的.保安事项。

18、清洁指定区域的通道，楼梯及走廊，留意不要有什么阻塞物。

19、准确填写服务员报表。

20、中班服务员必须提供夜床服务。

21、协助每月底的盘点。如：棉织品、消耗品及饮品的数目。

22、须遵从上司的吩咐和按排其它需要的工作。一般情况下，所有卫生工作都需在16：30前结束。

客房服务员工作职责集锦 篇31

1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。

2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。

3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。

5、在客房内发现遗留物品(走房)，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。

6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。

9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。