中餐员工管理规章制度（汇总三篇）

中餐员工管理规章制度（通用3篇）

中餐员工管理规章制度 篇1

1、总则

1.1为了统一、规范管理员工因公奉派出差事项，严格控制费用开支，根据公司有关规定及具体情况特制订本制度; 本制度适用于本公司因公出差的各级员工，出差涉及事项均须按照本制度规定执行; 本制度涉及审核批准的事项中，权责部门因故无法实施的，其指定代理人或指定授权人可代理实施，未经明确指定的人员确认无效;

2、出差规定：

2.1出差期间城市交通费给予交通补贴不在另行支付，若因时间紧急或其他原因须乘坐出租车的需权责部门核准可乘坐出租车。(副总经理以上除外)。

2.2当日出差人员不得在外住宿; 2.3出差需要公司派公务车或自备车出行，出差前须由办公室审核批准并做好车辆出入记录，司机做好油耗登记。

2.4出差必须在外住宿者，视出差行程、事情进展情况，应每天向直接领导汇报一次，接收汇报领导需做好相应记录备查。

2.5出差往返交通费凭乘车发票2.6出差人员之交通工具以火车、公共汽车为原则，需利用公司及本人车辆、航空交通工具出差的需经公司总经理批准。

2.7经同意使用自备车辆出差者，按《差旅费标准》予以补贴油费，过路费按实报销;

3、出差审核程序

3.1出差人员应提前办理出差申请，填写《出差审批单》，(驻外销售人员需以短信或网络社交工具申请)。并按核准权限逐级核准后方可执行：

3.2副总出差，报请公司总经理审批(可通过电话、邮件报请核准); x部门主管出差，报请分管总经理审核;超x日由总经理批准。

3.4其他人员出差，报请部门主管审批、超过x日则分管总经理批准，超过x日以上则总经理批准(安装员工除外)。

3.5公司权责部门主管根据业务及其他工作需要，指派部门涉及岗位人员出差; 3.6员工出差时限由审批权责部门主管或指派人员视情况需要事先予以核定。

3.7因公务紧急，未能履行出差前审批手续的，可以通讯方式请示并经批准，出差后补办手续。

3.8出差员工(副总以下)在出差前须到办公室备案(特除情况须以通讯或网络等社交工具报办公室备案)。

3.9出差期间因工作需要而延长出差时限的，须报请其所属权责部门审核批准;因病或其他不可抗力因素需要延长出差时限的，须及时通知权责部门并在出差结束后提供相关证明;经调查确实后批准给付出差旅费。

4、出差时间核算：

4.1出差往返乘车时间满小时以上的`按天计算;

4.2出差往返乘车时间不满小时的按半天计算;

4.3此处涉及的时间以飞机、车船票等起、至时间提前小时为准。

4.4出差费用标准：依《差旅费用标准》、《日常费用报销管理规定》执行。

5 、出差费用预支、核销程序

5.1出差费用预支方式

5.1.1出差人员借支备用金程序，填写《借款单》→经办人签字→部门审核→财务审核→财务主管审核→公司总经理批准→出纳付款。公司备用金的借支，一律实行“前账不清后账不借”的原则。

5.1.2出差人员亦可先行垫付出差费用，出差完毕后凭相关票据进行核销; 5.2出差费用核销程序5.2.1根据出差路途的远近，部门经理及以上级别者且乘坐火车或轮船时间超小时的可乘坐火车硬卧、轮船二等舱。

5.2.2住宿费用按标准报销，超标自付，欠标不补;由对方接待或公司安排的餐饮费、交通费、交际费不得重复报支。

5.2.3招待费用额度一律由总经理核准，未经核准费用自理。按《日常费用报销管理规定》执行。

所有报销项目均需凭发票等有效票据报销;不得虚报、冒领，上述情形一经查出，除追回报销款外，并视其情节轻重给以不同程度的处罚。

5.2.5出差当日往返的不得报销住宿费(特殊情况需请示)。

本制度中涉及报销的费用，如遇特殊情况超支须提交书面报告经总经理审核批准后方可报销; 5.2.7员工出差期间原则上不得报支加班费;节假日出差的，经其所属权责单位批准并由办公室复核后，可酌情安排补休或计加班。

5.3核销程序5.3.1出差人员应保管好所有支出凭证，并在出差返回五日内办理报销手续。所有支出凭证必须真实合法有效。

5.3.2出差人员差旅费报销程序，填写《出差报销单》及《出差审批表》→经办人签字→部门审核→办公室审核实际出差天数→财务审核→分管总经理审核→总经理批准→出纳付款。

5.3.3出差人员报销依财务规定的标准粘贴相应的正式发票(补贴部份不需发票)。填好《报销单》的所有明细，出差人员签字后，呈报核决权限逐级核准;

5.3.4各部门主管对本部出差人员差旅费报销进行审核时，必须对出差路线、乘坐的交通工具和出差地点、出差时间计算是否符合本规定进行严格审核。

5.3.5财务部门按照本制度规定，复核单据的规范情况，包括《出差申请单》、票据的张贴、金额核实、权责单位核准签字、报销时间等;财务部门对不符合本规定支付标准和有关违背财务管理规定的费用应拒绝给予报销(总经理批准除外);。

5.3.6涉及超出规定时间且未获得延期批准进行费用报销的，超出规定时间部分的费用按照标准的5折支付; 多人出差须指定专人管理所有人员差旅费的支出、报销工作，其他人员仍须签字证明; 5.3.8《报销单》中的补贴金额由报销人根据《出差费用标准》中的标准分发补贴金额;

5.3.9出差按事情的缓急，路程的远近，出行的方便等因素，选择合适的出行方式，遵守公司出差财务报销制度，超标准需经上级领导批准。如有订票费应索取正式发票。

5.3.10借取备用金的出差人员返回后既不办理报销手续又不归还备用金的，财务部门可以从其工资收入中扣回，并不得再次借取备用金。备用金的借取，一律实行“前账不清后账不借”的原则。

6、客户现场的安全

6.1遵守所到处的安全规程，不要擅自操作对方的设备;

6.2检修设备尽可能断电再操作，特殊情况需带电检修的一定要注意安全，严格按操作规程进行; 6.3检修完成应让客户签字确认。

7、其它注意事项

7.1应确保手机始终处于畅通状态，特殊情况除外(如:乘飞机，进入地下室检修设备等)。但收到讯息应立即回电。

7.2出差途中尽量不与陌生人交谈，不要将行李物品交给陌生人看管，也不替陌生人看管行李物品。

7.3加强自我保护意识。在公共场合要保持安定，不要大声说话、突出自己，不要参与别人的争吵;加强钱物保管。不要随身带大量现款，也不要在旅馆等住处存放大量现金。文件、钱包、身份证不要同时放在一起，要分开放;贵重背包做到包不离身，置于视线可及之处;贵重钱物不要放在易被刀子划开的塑料袋中。

7.4谨防上当受骗。不要贪小便宜，捡到东西要交警察处理，以防被敲诈、陷害。出差途中时刻谨记：便宜莫贪，热闹不看，任何与已无关的事不参与。

7.5遵守交通法规，注意交通安全;

7.6无论乘座何种交通工具出差，请随身携带身份证。

8、附则本制度由公司办公室负责解释。

本制度的拟定、修改由办公室负责，报公司总经理批准后执行。

本制度自颁布之日起实施。

中餐员工管理规章制度 篇2

第一章总则

第一条为了完善初客牛排西餐厅管理，给顾客营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。

第二条本规定适用于本餐厅每位员工。

第二章餐厅岗位设立及岗位职责

第一条餐厅设立餐厅领班1名，厨师1名、助理厨师1名男、粗加工员3名女。

第二条餐厅领班岗位职责

1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从管理服从安排。

2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒

3、每天参加前台原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

4、负责前台的原料的销售管理。

5、听取顾客的意见，及时反馈给厨师。

6、熟记本餐厅的各类菜品，要达到熟练给顾客介绍。

7、监督指导楼层服务员做好食品卫生，生熟分开，及时清理台面卫生。

8、认真做好收银工作。确保做到不漏收，少收，乱收。

第三条厨师岗位职责

1.负责厨房烹调制作，增加花色品种。

2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3.做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。

4.虚心听取顾客对菜品的意见，研究改善菜品的措施。

5.保证餐厅能按时营业。

6.搞好饮食卫生，定期检查餐厅仓库物品质量，防止食物中毒。

7.完成临时交办的其他任务。

8.负责厨房的厨具卫生，做到物归原处，不乱放。

第四条粗加工员岗位职责

1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

2.负责餐具的清洗、消毒。

3.负责餐厅的卫生工作。

4.协助厨师搞好厨房的`卫生。

5.搞好餐桌的卫生，做到下一批顾客到时桌面处于待客状态。

6.协助厨师助理收整牛排盘，披萨盘等各类餐具。

7.在营业前将自助餐台上的菜盘摆放好。

9.在营业过程中负责自助餐台上的菜品的运送，及整理。

10.营业过程中以上两条完成后，协助领班迎接顾客及送客。

11.在顾客落座后根据人数摆好相应数量餐具。

第五条厨师助理岗位职责

1.负责牛排，披萨的传送，同时收回用餐结束的牛排盘，披萨盘。

2.协助粗加工员工清洗各类餐具。

3.协助厨师搬运各种食材原料，及协助厨师清理厨具。

4.协助粗加工员工摆好餐具。

5.协助粗加工员工清理地面卫生。

6.协助粗加工员工运送菜到自助餐台上。

7.负责自助餐台电器的管理。（开启，关闭）

以上岗位各司其责，相互协助。但也要明确自己的岗位职责，共同把工作做好完成。

中餐员工管理规章制度 篇3

为了加强公司人员出勤管理，提高工作效率。作为对公司人事管理制度的补充，特制定员工打卡考勤制度。

1.打卡人员：在公司办公室正式上班的员工，上、下班一律要求进行打卡考勤。

2.打卡时间：。上班时间开始后60分钟内到班者，按迟到论处;超过60分钟以上者，按旷工半天论处;提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。

3.打卡要求：除双方当事人当月全勤奖，并通报批评一次。

4.其它状况：凡因公外出不能按要求打卡的，务必事先电话向部门负责人请示，并事后填写好公出单，写明原因、请假事由和具体时间，经部门经理签字批准，交行政部签字核实。

5.奖罚措施：行政部每月月底对员工的打卡状况进行统计，根据打卡考勤结果进行奖罚。并全年存档备查，作为其它福利发放的参考依据。

1)全月无迟到、早退及旷工状况，全勤奖100元随当月工资一齐发放。

2)员工当月迟到、早退第一次扣全勤奖10元，第二次扣20元。当月累计迟到、早退3次及以上作旷工半天处理。

3)员工正常上、下班忘打卡者(早上早到、晚上晚走为忘打卡者)，同时有相关人员证明，视为忘打卡1次，忘打卡3次就视为迟到一次。

4)员工凡在工作日无假条、又不打卡的均计为旷工。按公司相关规定处理。

6.执行时间：本制度执行时间从20__年5月1日起至20__年4月30日止，如有修订调整，以公司另行通知为准。